Panduan dan tips membuat Cookies

Cookies, karena dulu kita dijajah Belanda, mungkin Oma atau Opa kita taunya tulisan koekje. Sebenernya sih sama aja. Cookie bisa disantap untuk cemilan, ganjelan, dessert, atau pembuka. Kalau kalian bilang buat cookie itu susah, ternyata nggak kok. Pada dasarnya cookie itu pasti mateng dan bisa dimakan pada akhirnya asalkan gak gosong. Paling gampang remuk atau kekerasan biasanya hhe, tapi kan masih bisa dimakan :).

Nah, gampangnya cookie itu terbuat dari tepung terigu, gula, telur, dan mentega. Bahan dasar untuk membuat cookie ini sama banget kalo kita akan masak pancake. Yang membedakan adalah konsistensinya, kalau kamu mau buat pancake, konsistensi adonannya harus kentel kaya adonan bakwan atau martabak manis. Kalau keenceran nanti bisa buat crepes.

Cookies yang gampang dibuat adalah jenis rolled and cut. Rolled and cut itu jadi adonan tepung tadi digiles dan dicetak-cetak pakai cookie cutter. Alat-alatnya juga bisa disubsitusi lho. Kalau kalian gak punya rolling pin yang kayu bisa diganti menjadi botol kaca dan kalau gak punya cookie cutter bisa dibentuk sendiri pakai tangan.

Biasanya awal-awal perjalanan membuat cookies terasa menyenangkan hingga bagian mencetak yang membosankan. Berikut adalah beberapa permasalahan dan solusi yang saya temui adalah:

1. Meja untuk menggilas adonan kotor lengket.

Solusi: melapisi dengan plastik yang sudah digunting sehingga meja tidak terlalu jorok akhirnya

2. Ketika dicetak, adonannya tidak firm/kuat untuk dibentuk\

Solusi: tambahkan tepung terigu hingga adonan yang dicetak bisa kokoh

3. Adonan lengket-lengket di rolling pin, gilesan, atau botol

Solusi: Adonan yang lengket tersebut discrap atau disingkirin dulu, kemudian taburi tepung terigu supaya tidak lengket

4. Kamu membuat terlalu banyak dan bosan melanjutkan kembali.

Solusi: panggil teman, mbak, atau saudara kamu untuk bantu. Atau simpan di freezer juga.

Sekian tips yang mudah, next posting akan bahas bermacam-macam jenis cookies yang bisa kamu buat. Ciao.