Salah satu teh favorit saya adalah Earl Grey. Aromnya sangat khas nan menentramkan jiwa. Setelah saya cari cari, ternyata teh hitam ini dicampur dengan minyak jeruk bargamot. Untuk menikmati teh ini, bisa dibuat panas maupun dingin. Earl Grey dingin sangat nikmat apabila dicampur dengan perasan jeruk lemon dan irisan buahnya. Panas terik matahari akan lumpuh seketika dengan kesegaran teh ini.
Kemarin, baru saja saya menemukan salah satu resep earl grey, yaitu home made ice cream tanpa churn. Churn itu sendiri adalah kembang es. Yang kalau dimakan, manambah ketidakenakan tekstur. Hmm..Sayapun tertarik dan tertantang membuatnya. Beginilah resepnya
Bahan
2 cup heavy cream atau double cream
2 tea bag early grey yang sudah dikeluarkan dari kantongnya
3 sdm corn syrup
Cara membuat
Panaskan cream di panci dan tambahkan earl grey
HIngga terlihat gelembung di pinggiran panci. Angkat dan biarkan si teh mencampur dengan krim
Saring krim hingga tehnya tertahan di saringan
Masukkan ke dalam freezer selama 3 jam
Keluatkan dan masukkan corn syrup, kemudian aduk dengan mixer hingga kembali menyatu
Masukkan kembali ke dalam freezer selama 8 jam
Ketika saya mencoba di pagi ini dan ditambahkan maple syrup. Rasanya surga banget. Kalau resep aslinya menggunkan susu kental manis. Kamu bisa coba kedua resep yang ada.
Tips dari saya: ternyata teksturnya sangat keras jika dikelurkan langsung dari freezer. Sabar sabar dulu lah, Bro and Sis.
