Chicken stroganoff. Hidangan yang satu ini, belum pernah saya coba di restoran atau rumah
makan. Sebenarnya, saya pingin sekali membuat resep yang satu ini semenjak
dahulu. Akan tetapi, begitu melihat resepnya menggunakan krim, cheese cream,
atau sour cream (intinya yang menggunakan krim) langsung lah saya kesampingkan
dahulu. Mungkin kalau bahan tersebut langsung habis tidak masalah. Tetapi,
sering kali hanya setengah dari kemasan yang saya pakai. SIsanya, ya terpaksa
harus berakhir di tempat sampah karena sudah tidak enak.
Nah, tetapi ada satu supermarket yang saya temukan menjual
barang mendekati expired date dengan harga miring. Bagusnya lagi, hamper setiap
minggu, barang tersebut selalu ada. Supermarket itu bernama Bali Gourmet yang
berada di bilangan Pasaraya Blok M. Jarak expired date nya bisa dua minggu dari
tanggal yang ada. Harganya lima puluh persen dari harga awal. Nah, kemudahan
dan kemurahan ini lah yang mengajak saya kembali memasak menu baru dengan
menggunkan berbagai macam krim.
Resep yang saya gunakan untuk membuat resep ini, didapat
dari Gordon Ramsay. Kalau ada yang mau mencoba, bisa googling pasti langsung
ketemu. Nah, salah satu bahan dari resep ini menggunkan white wine. Karena saya
tidak mengonsumsi alkohol, maka saya ganti dengan perasan jeruk lemon.
Untuk mencoba memasak resep ini tergolong mudah. Selain
ayam, sayuran yang digunakan mudah ditemukan di supermarket, seperti jamur dan
kacang kapri. Ayamnya sendiri pada awalnya dibumbui dengan bubuk paprika atau
kalau di youtube akan disebut smoked paprika. Nah, bubuk paprika ini memberikan
rasa sedikit pedas dan warna merah yang kuat pada ayam. Kalau kamu suka rasa
pedas, bisa ditambahkan dengan bubuk cabai.
Namun, ada satu tahap yang saya tidak lakukan pada resep ini,
yaitu memasak german spatzele.
Kalau dilihat lihat, spatzele mirip dengan
cheese stick. Dan cukup memakan waktu bagi jika ingin membuatnya. Spatzele ini ditabur di atas Chicken
Stroganoff begitu akan disajikan. Jadi semacam kerupuk asinnya. Dimana ayamnya
sedikir gurih dengan saus stroganoff yang agak masam ditambah dengan renyahnya
spatzele. Kombinasi stroganoff dengan kekayaan tekstur semakin lezat jika disajikan
dengan potato wedges atau mashed potato.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar