Postingan kali ini diadaptasi dari resepnya Gordon Ramsay yaitu Thai Fish Cake. Berhubung daging giling lebih mudah diolah dan lagi murah di swalayan jadi saya ganti saja.
Bahan:
125 gram daging giling
100 gram udang buah kepalanya
satu buah telur
garam, gula
Pasta kari merah (saya beli yg merek impor, mahal tapi dapet banget rasanya)
Minyak zaitun
Daun ketumbar
Daun bawang iris tipis
Bahan salad
Timun
Cabai merah
Bawang merah
Air jeruk nipis
Gula dan garam
Daun ketumbar iris
Cara membuat
Kalau diresep memakai food processor, maka saya tumbuk karena gak ada alatnya. Udangnya bisa diiris tipis tipis dahulu. Lalu tambahkan telur, gula, garam, pasta kari, minyak, daun ketumbar dan aduk-tumbuk hingga membuat sebuah adonan yang bisa dibentuk. Kemudian taburi dengan daun bawang lalu cetak dan dinginkan di lemari es selama setengah jam. Goreng dengan minyak sayur hingga matang
Untuk acarnya, tinggal dipotong timun kecil kecil, dan campur semua bahan hingga merata dan pedas yang diinginkan.
Overall rasanya maknyus banget ketika dixampur dengan nasi dan acar...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar