Nasi Goreng Babat (31-100)

Nasi goreng babat yang gak ditata

 Nasi goreng babat yang populer ini berasal dari Jawa Tengah. jujur saya bukan pencinta jeroan atau dalaman hewan. Jeroan ini adalah, organ pencernaan yang notabene nya kaya akan segala sumber penyakit dan kaya akan nilai gizi lemak. Contohnya adalah usus, babat, limpa, hati, ampela, paru, jantung, kulit, dan otak.

Di rumah, dua organ yang paling populer adalah hati dan empela. Hati dalam bahasa inggris adalah liver, sedangkan kalau empela tuh apa ya? Ada yang bisa kasih ide? Biasanya hati suka dibuat menjadi sambel goreng, atau digoreng deepfried. Begitupun juga dengan ampela. SIsa dari jeroan, terkadang suka diolah dengan masakan soto betawi.

Nasi Goreng Piritan (28-100)

Nasi goreng. Salah satu makanan yang katanya sih, semua orang Indonesia harus bisa buat, instead of mie instan ya. Jadi, nasi itu sangat versatile, kalau di Eropa ada pasta yang bisa dibumbu saus putih, saus merah, saus pesto, tumis aglio olio. Nasi goreng juga sama kok. Bedanya diiringi dengan protein yang ada di dalamnya. Misal nasi goreng ayam, telur, kambing, ati ampela, kornet keju, sosis, dan masih banyak lainnya. Nah, kalau nasi goreng piritan yang berasal dari Jawa Barat ini sudah pernah denger belum?

Jadi piritan itu jika disambung dengan kata nasi goreng adalah isi perut ikan. Tapi namanya gak kece aja kalau di tenda tenda ada tulisan nasi goreng jeroan ikan. Nah, makanya dinamakanlah piritan. Jadi isi perut ikan yang dipakai bisa dari ikan mas atau gurame. Karena di buku menggunakan ikan mas, yowis lah saya hantam aja sekalian. Toh, ikannya akan saya masak sebagai pepes ikan di resep ke 29 hehe.